КВИР - Гендер и кухня: чем Германия отличается от России

Ваше имя:
*

Ваш e-mail:
*

- Запомнить меня

Текст отзыва: (не более 5 тыс. знаков)

- Подписаться на отзывы к материалу
- Подписаться на дискуссию в этом отзыве

Введите цифры с картинки:

* - Обязательные поля

Разместить

Отмена

Ваше сообщение размещено

Спасибо за участие.

На указанный вами адрес отправлено письмо.
Пожалуйста, прочтите его и перейдите по ссылке, указанной в этом письме, для подтверждения своего e-mail.
Это подтверждение требуется сделать один раз.

Если письмо не пришло, проверьте, не попало ли оно по ошибке в папку "Спам".

На указанный вами адрес отправлено письмо.
Пожалуйста, прочтите его и перейдите по ссылке, указанной в этом письме, для подтверждения подписки на отзывы.

Если письмо не пришло, проверьте, не попало ли оно по ошибке в папку "Спам".

На указанный вами адрес отправлено два письма.
Пожалуйста, прочтите их и перейдите по ссылкам, указанным в этих письмах, для подтверждения своего e-mail в отзыве и подписки на отзывы.
Подтверждение e-mail в отзыве требуется сделать один раз.

Если письмо не пришло, проверьте, не попало ли оно по ошибке в папку "Спам".

На указанный вами адрес отправлено письмо.
Пожалуйста, прочтите его и перейдите по ссылке, указанной в этом письме, для подтверждения подписки на дискуссию.

Если письмо не пришло, проверьте, не попало ли оно по ошибке в папку "Спам".

На указанный вами адрес отправлено два письма.
Пожалуйста, прочтите их и перейдите по ссылкам, указанным в этих письмах, для подтверждения своего e-mail в отзыве и подписки на дискуссию.
Подтверждение e-mail в отзыве требуется сделать один раз.

Если письмо не пришло, проверьте, не попало ли оно по ошибке в папку "Спам".

На указанный вами адрес отправлено два письма.
Пожалуйста, прочтите их и перейдите по ссылкам, указанным в этих письмах, для подтверждения подписок на отзывы и на дискуссию.

Если письмо не пришло, проверьте, не попало ли оно по ошибке в папку "Спам".

На указанный вами адрес отправлено три письма.
Пожалуйста, прочтите их и перейдите по ссылкам, указанным в этих письмах, для подтверждения своего e-mail в отзыве, а также подписок на отзывы и на дискуссию. Подтверждение e-mail в отзыве требуется сделать один раз.

Если письмо не пришло, проверьте, не попало ли оно по ошибке в папку "Спам".

Закрыть

Подтвердите, что вы не робот

Ваше имя:
*

Ваш e-mail:
*

- Запомнить меня

Введите код с картинки:

* - Обязательные поля

Подтвердить

Отмена

Подтверждение e-mail

Спасибо за участие.

На указанный вами адрес отправлено письмо.
Пожалуйста, прочтите его и перейдите по ссылке, указанной в этом письме, для подтверждения своего e-mail.
Это подтверждение требуется сделать один раз.

Если письмо не пришло, проверьте, не попало ли оно по ошибке в папку "Спам".

Закрыть

Подтвердите, что вы не робот

Введите код с картинки:

Подтвердить

Отмена

Гендер и кухня: чем Германия отличается от России

Когда моя знакомая немка была еще русской, то есть четверть века назад, она, впервые приехав в Германию, была поражена двумя вещами.

Первое - бабушками на велосипедах. Второе - тем, что муж ее подруги занимался дома готовкой. Сначала она подумала, что он кашеварил, отстранив жену от плиты ради встречи двух подруг, но потом с изумлением узнала, что такое у них каждый день.

В Германии действительно почти исчезло разделение на "мужские" и "женские" обязанности по дому, за исключением кормления грудью. А потому немецкие рецепты еды в интернете сильно отличаются стилистикой от русских.

Типично русская интонация: "Ой, девочки, сегодня сообщу вам маленький секрет, как оставить довольными ваших проголодавшихся мужчин!" Я себя сдерживаю, хотя это вызывает у меня смесь смеха с яростью: очередная (чучундра) умница считает, что обязанность женщины - "кормить своих мужчин". Дочерей у таких, видимо, не рождается, либо они обходятся без еды. А "свои мужчины" у них неизменно безруки и безмозглы, чтобы им можно было доверить хотя бы приготовление яиц-пашот в красном вине (да, предвижу ваши шуточки по поводу вина, и знаю, что пашот приготовить не так просто - как, например, и блины посредством подкидывания на сковороде, - но и не понимаю, почему бы не попробовать пашот в красном вине, живя в Сызрани или Кирово-Чепецке?)

Типично немецкая интонация в онлайн-рецептах - мужская, и звучит примерно так: "Дас ист йа дох куль! Попробуйте сами! Получается ровно так, как готовила майне ома, моя бабушка!" (Даже если речь идет о приготовлении гэдээрошной классики по имени Tote Oma, "мертвая бабушка": жареной смеси ливерной и кровяной колбасы с салом и луком с гарниром из вареной картошки и кислой капусты).

Честно говоря, интонация "все как готовила бабушка" недалеко убежала "ой, девочки, кормим наших мужчин", но все же убежала. И я рад, что "ой, девочек" в России убывает - если, конечно, госдура не примет какое-нибудь постановление об охране гендерных ролей. И, как сегодня в Германии нет разделения на уроки ручного труда для мальчиков и домоводства для девочек (во всяком случае, так мне говорил преподаватель из Grundschule: есть общие уроки, что правильно, - все должны уметь и просверлить дырку в стене, и приготовить айнтопф с савойской капустой), так, надеюсь, нет их сегодня в России. Или еще есть?

Ну, и последнее - для тех, кто задается вопросом: "Почему, если женщины лучше готовят, почти все мишленовские повара - мужчины?" Это вопрос из цикла: "Если Земля круглая, то почему же мы этого не видим?" Разница в мужских и женских талантах обычно определяется всего лишь разницей в кривых Гаусса, обозначающими среднее распределение признака, в данном случае - кулинарных способностей. Среди женщин почти любой талант распределяется более равномерно, а среди мужчин выделяются экстремумы. Поэтому среди мужчин почти во всех областях больше гениев - но точно так же среди мужчин больше бездарей. Из этого не следует, что женщины не могут получить звезды Мишлена (могут: взять Анн-Софи Пик) и не следует, что все мужчины дома будут отлично кашеварить.

Из этого следует, что имеет смысл попробовать то, что раньше считалось исключительно "мужским" или исключительно "женским". И пусть ваши, девочки, мужчины, наконец накормят и вас.

29 МАРТА 2021 | ДМИТРИЙ ГУБИН

Оцените:

Мне интересно

Мне неинтересно

Оценили:

Ссылка:

Отзывы читателей

Не проходите мимо! Оставьте своё мнение »

Ответить на этот отзыв

Natalie_2019 (30/03/2021 02:15) Natalie_2019 (30/03/2021)

ни разу не встречала что-то рецепта "ой девочки" :) А лучшие повара мужчины,
просто потому, что готовить "на конвеере" это тяжелый физический труд, это не дома у плиты часик или два постоять.

-8